В детстве, как любой ребенок того времени, я часто проводил время у бабушки и дедушки. Именно там случился эпизод в моей жизни, который изменил ее. Моя Бабушка любила ездить за хлебом в пекарню на окраину города. Именно там, по ее мнению, был самый свежий и вкусный хлеб. Поэтому каждый выходной меня ждало путешествие за горячей хрустящей буханкой. Помню свое первое впечатление о крепко слаженных мужчинах и женщинах, которые занимались выпечкой, и аромате свежеиспеченного хлеба. Тогда я сказал Бабушке: "Буду пекарем". Выбор, сделанный в детстве, повлиял на мое образование. Обучение технологии организации пищевых производств в крупнейшем вузе Новосибирска было осознанным. За плечами большой опыт работы бренд-шефом разных концепций, открытие десятков предприятий, разработка десятков проектов. Теперь я презентую вам Cheese-Shop. Рожденный в процессе проб и ошибок, изучения тонны литературы, обучения у профессионалов, через большую любовь к продукту, под названием - сыр.